4、 原炒勺淨後燒熱，加入香油，燒五成熱時，下入蔥米、姜米、蒜米煸炒一下，再投入狗肝片、筍片、胡蘿卜片、黃瓜片、料酒、味精、醬油、醋、鹹面 、狗骨清湯，顛繙繙炒，用澱粉勾芡，淋入明油、繙勻，出勺，盛入盤中，即成。
加入雞蛋、澱粉、；精鹽，用手抓勻漿好；再把筍片、胡蘿卜片放入開水中焯透，撈出，控水。
1、 大蔥去皮，洗淨，生姜去皮，洗淨，大蒜去皮，洗淨，均切成米粒。
2、 將狗肝洗淨，用清水浸泡4小時，撈出，沖洗三次，控乾，切成薄片，放入瓷碗中，
趕快試試吧，做一道屬於你的炒狗肝。
狗骨湯150毫升，花生油500克（實耗40克），香油20克，醬油15克，米醋10克，料酒10克，味精2.5克，鹹面2克，精鹽10克。
炒狗肝的特色：狗肝滑嫩，味道尟美，蒜香味濃。
炒狗肝的配料：狗肝250克，雞蛋25克，筍片50克（罐頭竹筍），黃瓜片50克，胡蘿卜片50克，蔥15克，生姜10克，大蒜頭10克，
3、 再將炒勺上火，加入花生油燒熱，下入漿好的狗肝滑開，炸透，撈出，倒去余油。
如何做炒狗肝：
炒狗肝的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做炒狗肝最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道炒狗肝吧
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